”こだわり抜かれた空間とサービス”が光るカフェ
那覇から車で北上約30分。北谷町に「ZHYVAGO COFFEE ROASTERY」はあります。
読み方は「ジバゴ コーヒー ローステリー」、映画の題名にちなんで付けられたとか…。
店内は天井が高くミュージックのチョイスとインテリアがマッチしていて、オーナーのセンスが光ります。
ここではコーヒーをメインに、スイーツやパンも販売しています。
大きなエスプレッソマシーンを使い、バリスタが一杯一杯丁寧に抽出。
奥には焙煎室がありオープンな作りになっている為、近くで焙煎作業を見ることが出来るのも魅力。
ポイント１：焙煎から行うコーヒーは唸る旨さ。
「ZHYVAGO COFFEE ROASTERY」で使われている豆は全て自家焙煎。
大量のコーヒー豆をカッコイイ焙煎マシーンに入れ、コンピューターを駆使しながら焙煎をします。
監修は有名な”豆ポレポレ”さん。
エスプレッソはコックリ濃厚、大人の味。目が覚めます。
アメリカーノはすっきりと飲みやすく、氷が溶けても薄まらないよう計算されています。
ラテやモカは優しい味わい、でもしっかりとコーヒーの存在がありとても美味しい。
ポイント２：コーヒーと相性抜群なスイーツたち。
「ZHYVAGO COFFEE ROASTERY」ではスイーツにも力を入れています。
２階でスイーツを作っておりその名も”LAB.”。全面ガラス張りでパティシエたちの姿がよく見えます。
一番人気はチーズケーキ。さっぱりと食べられ、よく冷えたアメリカーノと合わせるのがおすすめ。
焙煎室の手前にはドーナツが可愛く並べられて、まるで宝石のよう。
油っこくなくここでしか味わえない美味しさです。
また、シーズナル商品も充実しており常連客を飽きさせない工夫も。
ポイント３：”誰かにあげたくなる手土産”も要チェック。
「ZHYVAGO COFFEE ROASTERY」はグッズもお洒落。
アパレルではTシャツやスウェットにオリジナルロゴが入って、ラフに着こなせるデザイン。
靴下やトートバッグ、タンブラーなどバリエーション豊富で全て揃えたくなっちゃいます。
またスナック類もあり、沖縄らしい”ココナッツちんすこう”や”黒糖グラノーラ”など観光土産にも喜ばれるものが揃っています。
