那覇空港から車で約1時間25分、沖縄本島北部、本部町にあるカレー屋併設のカフェです。スタッフは男性、店舗の外観や内装もコンクリート剥き出しでハードな感じですが、いろいろな種類の世界のコーヒーが飲める上、カレーも本格的で絶品だと評判です！いったいどんなカフェなのでしょうか？
ポイント1：COFFEE SENTIは山の中のお洒落なカフェ！！
沖縄は本当に個性的なカフェが多いです。中でも男性ばかりでやっていてコーヒーやフードが絶品なところは、けっこう多いです。
この「COFFEE SENTI」のそのひとつで、なんと口コミが4.7点という驚異的な高評価！
那覇空港から車で1時間半ほど走ったところにあり、名護パイナップルパークや美ら海水族館に行く途中に2021年7月にできたカフェです。
「あれ？こんなところにカフェができた！」と珍しくて入ってしまい、コーヒーが美味しくてリピ確定になる人が多いようですね。
コーヒーを焙煎しているのか、香ばしい香りが漂う店内。
黒いキャップを被ったカジュアルなトレーナー姿の男性数人が切り盛りするこのカフェは、南アメリカやアジアなど、世界各地のコーヒーを飲ませてくれる上、淹れ方も上手で香りと味が良いのです。
中でも「コールドブリュー」は500円と安価なのに風味豊かで人気の一杯！
また、本部町で人気の「SoySoy Cafe」のマフィンや店のオリジナル「オレオチーズケーキ」も人気メニューです。
コールドメニューを頼むとカラフルな沖縄グラスに入れてくれるのも楽しいですね！
なお、店の奥にはインドネシア風カレーのWarung Rempah（ワルンルンパ）があり、2つのお店は繋がっている構造になっているのも面白いですね。
ポイント2：COFFEE SENTIはクラウドファンディングで始まった！
実はCOFFEE SENTIは2021年からクラウドファンディングで資金を募って誕生したのです。
沖縄は世界各国から観光客が来る場所。ゲストも下の肥えた人が多いため、本格的な味のコーヒーを飲ませる場所が必要だし、出店側もチャンスだと捉えたのでしょう。
沖縄の豊かな自然と人との接点、地域創生やうちなんちゅーの幸せのために立ち上げたクラウドファンディングでは多くの資金が集まり、2021年7月に開店となりました。
クラウドファンディングで資金を募るというのも、非常に今風の起業の仕方ですよね？！
また、COFFEE SENTIの店内BGMは凝っていて、ちょっと懐かし目の洋楽からK-POPが店内の雰囲気にピッタリ合っていていいと評判です。
ハードなコンクリートの内装とは対照的に天井が木造建築の梁がむき出しなのもいい感じで、居心地の良さに繋がっているのかも知れませんね。
ポイント3：COFFEE SENTIのゲストバリスタやポップアップストアが楽しい！
COFFEE SENTIでは、時々、東京などから「ゲストバリスタ」を招聘します。
今は沖縄のコーヒー業界は沖縄産のコーヒーを売り出そうと、農家と提携して頑張っているところだけど、たまには違ったコーヒーを飲みたい、というときに刺激になるのが、こうした「ゲストバリスタ」ですね。
また、それに合わせて店内にグッズやコーヒー豆などのポップアップストアができるのも楽しいです。
招聘された側も沖縄独特のコーヒーを学べるいい機会になるし、お互いの知識を高める意味でもいいことだと思います。
これからもコーヒーのいろいろな知識を吸収し、それを店造りにフィードバックして頑張ってほしい店ですね。
