那覇空港から車で約16分。那覇市壺屋の沖縄そば激戦区にあるカジュアルな沖縄そば屋『EIBUN』の2号店です。2022年にオープンしましたが、本家EIBUNに比べてそれほど行列ができていないのが特徴。本家とはメニューが若干違いますが基本となる味は同じです。
ポイント1：『STAND EIBUN』のロケーションは？
『STAND EIBUN』は那覇空港からは車で16分ほど。国際通りから歩くと10~12分位です。
途中、商店街が入り組んでいるところがあり、少しわかりにくいのですが、大きな「うふシーサー」が見えたら、右折して路地に入ると覚えておきましょう！
路地に入って40ｍほど歩くと左手にまず本家の「EIBUN」(エイブン）があります。
近頃、全国展開でファミマにてカップ沖縄そばが発売されたりして、勢いに乗っていますよね。「おそらく今一番勢いがある沖縄そば屋」(沖縄ポークそば店主談）のようですね。
そしてさらにそこから100ｍほど「のうれんプラザ」方面に進むと、右手には「沖縄ポークそば」が見え、さらにそこの2軒先にあるのが「STAND EIBUN」です。
「STAND EIBUN」という名前は、席がカウンターのみのスタンド席という意味ではなく、「STAND 」建つ、立ちあがる、これからも続けていける沖縄そばの文化、という思いを込めて付けられたのだとか。
このあたりには他にも新旧取り混ぜて沖縄そば屋があり、飲食店も入り組んでいるところです。沖縄そばのみならず、他にも飲食店が多いので、激戦区中の激戦区と言えるでしょう。
その中でお客さんに「ここに決めた！」と言ってもらえるには、相当の努力が必要となるに違いありません。
競合が多く、切瑳琢磨するからこそ、新しい沖縄そば文化が生まれてくる土地だとも言えるでしょう。
ポイント2：『STAND EIBUN』の沖縄そばメニューはどんなの？
『STAND EIBUN』のメニューは、大きくわけて沖縄そば、じゅーしー、そしてドリンクがあります。
沖縄そばはそばの美味しさを感じる「素そば」から三枚肉、かまぼこ、ねぎ、針生姜がはいった「沖縄そば」(820円）、本ソーキ２つ、ねぎ、針生姜が入った「本ソーキそば」(980円）をはじめ、三枚肉やまかない肉なども入った「STAND そば」(1,180円）もあります。
また、アーサー専用生麺に本ソーキ、三枚肉、アーサ入りかまぼこ、針生姜、ねぎや白髪ネギも入ってなんとなくお得感のある「アーサそば」(980円）も気になるところ。
そういえばアーサも沖縄の特産なのに、お土産にもらってもいまいち使い道が判らない時ありましたよね。こうして沖縄そばにいれてもいいんですね！
他に変わり種として、「冷やしジュレだれぶっかけ生そば」(980円）や、「釜玉ぶっかけ沖縄まぜそば」(980円・別途100~120円でチーズや明太子のトッピングあり）、さらにそのスパイシー版(1,080円）、カレー沖縄そば(1,000円）、チーズカレー沖縄そば(1,100円）もあり、大いに気になります。
ポイント3：『STAND EIBUN』のごはんメニューは？
『STAND EIBUN』には沖縄そばのほかに、「ジューシー」(沖縄風炊き込みごはん）もあります。
沖縄そばには「じゅーしー」をセットにするのも定番中の定番ですが、伝統的なジューシーもある一方で、最近では若い店主の間で、趣向を凝らした変わり種ジューシーも多いです。
『STAND EIBUN』のジューシーは、プレーンのS,M,Lのサイズの他(180円~280円）、肉ジューシー(380円）、そしてうるま市のくがに卵を使った卵かけジューシー（380円）もあります。
卵だけでなく、国内米、鰹節の他、卵かけご飯用のオリジナルな醤油を使うこだわりよう。
沖縄そば以上の存在感を放ちそうですね。
また沖縄そばのトッピングとして、紅生姜、コレーグース、ゴマーグース、自家製黒八味、一味唐辛子、ブラックペッパー、花椒と多彩。
これだとたくさんの味変が楽しめそうで楽しいですね！
